معرفی رنگدانه‌ها

رنگ‌ها عمدتاً به دو نوع تقسیم می‌شوند:رنگدانه هاورنگ‌هارنگدانه‌ها را می‌توان به دو دسته تقسیم کردرنگدانه‌های آلیورنگدانه‌های معدنیبر اساس ساختارشان. رنگ‌ها ترکیبات آلی هستند که می‌توانند در اکثر حلال‌ها و پلاستیک‌های رنگ‌شده استفاده شوند و مزایایی مانند چگالی کم، قدرت رنگ‌آمیزی بالا و شفافیت خوب دارند. با این حال، ساختار مولکولی کلی آنها کوچک است و در طول رنگ‌آمیزی مستعد مهاجرت هستند.

رنگ‌ها را می‌توان به طور کلی به رنگدانه‌ها و رنگ‌ها تقسیم کرد. رنگدانه‌ها موادی هستند که با جذب و بازتاب انتخابی نور به مواد رنگ می‌دهند. آن‌ها را می‌توان به رنگدانه‌های آلی (مشتق شده از ترکیبات کربنی) و رنگدانه‌های معدنی (سنتز شده از مواد معدنی) نیز تقسیم کرد. از سوی دیگر، رنگ‌ها ترکیبات آلی هستند که در حلال‌ها محلول هستند و می‌توانند برای رنگ‌آمیزی انواع مواد، از جمله پلاستیک‌ها، استفاده شوند. آن‌ها از مزایای چگالی کم، قدرت رنگ‌دهی بالا و شفافیت خوب برخوردارند. با این حال، به دلیل اندازه مولکولی کوچکترشان، رنگ‌ها تمایل دارند از موادی که روی آن‌ها پوشش داده شده‌اند، مهاجرت کنند یا از آن‌ها خارج شوند، به خصوص در شرایط محیطی خاص، مانند دمای بالا یا قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی خاص.

طبق تحلیل روانشناسان، ۸۳٪ از این تصورکهمردم از دنیای بیرون دریافت می‌کنندis بر اساس حواسشانکهاز ادراک بصری ناشی می‌شود. می‌توان دید که اهمیت ظاهر محصول، به ویژه ظاهر آنرنگ محصولظاهرeاز نظر محصولات خوراکی، چه کاربران از یک محصول خوراکی خاص استفاده کنند و چه نکنند، رنگ ظاهری خوراک نقش تعیین‌کننده‌ای دارد.

کاربرداستفاده از رنگ‌ها به طور فزاینده‌ای در صنعت خوراک دام و دامپروری مدرن و آبزی‌پروری رایج شده است.دو دلیل به شرح زیر وجود دارداولاً، تغییر رنگ خوراک از طریق رنگ‌دهنده‌ها. به ویژه در افزایش استفاده از مواد اولیه خوراک غیرسنتی، افزودن رنگ‌دهنده‌ها برای پوشاندن رنگ‌های منفی برخی از مواد اولیه خوراک غیرسنتی (مانند کنجاله کلزا)،به طوری کهبه عادات روانشناختی کاربر توجه می‌کند و آن را افزایش می‌دهدeرقابت‌پذیری بازار.در عین حال، در تحریک اشتها و القای مصرف غذا نیز نقش دارد..رنگ‌هایی که این نقش را ایفا می‌کنند را می‌توان رنگ‌های خوراکی نامید.